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云无心

 
 
 

日志

 
 

鼠年第一个周末的午餐  

2008-02-10 13:41:00|  分类: 烹小鲜若治大国 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 因为新年不是周末,还是照常上班去了。周末算是鼠年第一次认真地作了一顿午餐。
 
 先来点素的吧,皮蛋豆腐。
鼠年第一个周末的午餐 - 云无心 - 云无心
 
继续素的,蒜茸菠菜。菠菜不如空心菜的地方在于水太多,一炒就像煮的一样。鼠年第一个周末的午餐 - 云无心 - 云无心
 
再素一个,飘香土豆。投机取巧了一下,没有炝辣椒花椒,直接加的辣椒油和花椒油。拍的时候放的时间长了一些,表面的油消失了,形象变差了。
鼠年第一个周末的午餐 - 云无心 - 云无心
 
其实我不太喜欢这么作鱼,但是“连年有余”的鱼好像都做成全鱼。很久没做了,卖相很差。
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还是喝点汤吧,清汤肉丸。
鼠年第一个周末的午餐 - 云无心 - 云无心
 
其实还有一个糖醋排骨,拍出来效果太差,就不贴出来了。
 
下面这两个是从老辛那里淘弄来的。晚上带去参加聚会的,还有一个蛋糕,以前贴过,就不贴了。
珍珠丸子,有趣的是主人家今天也作了这个。
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培根肉有两种,色彩鲜艳的那些是火鸡的,色彩暗淡的那些是猪肉的。猪肉的比较肥,熟得快一些。我没注意,猪肉的烤得有点过了。
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