注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

云无心

 
 
 

日志

 
 

猪皮冻  

2006-11-27 11:32:00|  分类: 烹小鲜若治大国 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

            买了一盒猪蹄,用慢煮锅炖了几个小时。第一顿没吃完,又炖了一两个小时。肉皮已经全部从骨头上下来了。把骨头捞出来扔掉了,剩下的浓汤在冰箱里放了一晚上,就成了猪皮冻。因为汤里已经放了调料,所以不用拌调料也可以吃了。以前做过汤完全不放调料的,要容易成冻一些,出来的冻颜色也要好看一些,不过吃的时候需要另拌调料。

            以前还作过用鸡皮和鸡骨头做的,味道更好。如果用驴皮做的话,就不该叫皮冻,而该叫阿胶了吧。

猪皮冻 - 云无心 - 云无心

  评论这张
 
阅读(143)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017