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云无心

 
 
 
 
 
 

明星代言就有效?是不是好药,金牌说了也不算  

2016-9-2 9:16:00 阅读1302 评论3 22016/09 Sept2

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里约奥运会闭幕了,在各种热血、汗水和情怀的风口浪尖起起伏伏两周后终于渐渐平息。

把情怀先放在一边。

奥运会这种顶级赛场,也是体育与商业紧密无间地合作之地——无论是游泳队和宁泽涛分别代言国内两大品牌牛奶的矛盾,还是各大体育用品公司之间「跑马圈地」一样的残酷竞争。

但是,明星的代言一旦触及医药和健康领域,立即就变了味道。请明星代言,却是这些医药或保健品商家直接触动电视另一端的观众的最佳手段。

尤其是中老年观众,可能由于医学知识的缺乏与对「国家英雄」——比如郎平,在一代中国人心目中就是「精神」的象征——的信任,更容易受到鼓动。

作者  | 2016-9-2 9:16:00 | 阅读(1302) |评论(3) | 阅读全文>>

为什么腐乳放倒一家三口?警惕自制食物的“天然毒”  

2016-7-29 9:13:00 阅读2122 评论0 292016/07 July29

最近,一条《担心外边食物不安全自制腐乳 一家三口全中毒》的新闻引起了巨大关注。据报道称,某孕妇想吃腐乳,其母担心买来的不安全,就自己制作,没想到吃了之后一家三口均中毒。虽然确定了中毒原因,但一人因为病情过于危重只好放弃治疗,另外两人经过一个多月的治疗也还没有完全康复。

导致中毒的罪魁祸首叫做“肉毒素”。这种毒素是肉毒杆菌分泌的蛋白多肽,通过抑制神经让肌肉丧失运动功能来发挥作用。它是目前所知的天然和合成毒素中毒性最强的,可以用于生化武器。人们熟知的毒物砒霜和氰化钾,在它的面前都是小儿科。

肉毒杆菌在自然界中天然存在,它会产生能够耐热的孢子。如果孢子进入了食品中,经过煮沸加热之后还能幸存。在

作者  | 2016-7-29 9:13:00 | 阅读(2122) |评论(0) | 阅读全文>>

没营养?防腐剂?其实多数人对罐头食品的认识都是错的  

2016-7-14 9:51:00 阅读2143 评论2 142016/07 July14

中国评书里经常说一句话“兵马未动,粮草先行——食物是战争中至关重要的因素。历史上最伟大的军事家之一拿破仑深刻认识到这一点,悬赏12000法郎,征集能够为军队保存食物的方法。在那个时代,能够长期保存食物的方法不多,尤其是即食食品,几乎没有什么办法。

一位名叫尼古拉·阿佩尔的厨师注意到,封装在瓶子中的食物经过加热,如果没被打开就可以保存很长的时间而不坏。基于这一发现,他反复试验摸索长达十多年,终于发明了罐装保存食品的技术。1810年,他获得了这笔奖金。

罐头食品的发明,堪称食品技术史上的里程碑之一。最初,尼古拉用了蜡和线来封装玻璃瓶,后来又采用软木塞。不过,这样的生产工艺效率低下,并不能有

作者  | 2016-7-14 9:51:00 | 阅读(2143) |评论(2) | 阅读全文>>

女儿说,这真的是鸡肉吗?  

2016-6-28 9:34:00 阅读2336 评论2 282016/06 June28

带8岁的女儿回老家,家里杀了自己养的鸡来吃——那些鸡从小到大都吃剩菜、剩饭、蔬菜、粮食,每天四处游荡,实在是地地道道的“土鸡”。肉质劲道,鸡味浓郁,对于已经吃惯了工业化速成鸡肉的我,自然而然地勾起了童年的回忆——在那时,一年难得吃几次鸡肉。除了过年,还往往是死于非命的鸡,比如在公路上被车撞死的、吃了拌有老鼠药的粮食被毒死的、还有得了鸡瘟病死的……在今天会被“惊曝”为黑幕的这些“毒食”,在那个年代都会被农民们当作美食。

所谓物以稀为贵,“鸡肉”在人们的心目中也就成了高档生活的象征。人们心目中的富足生活,就是能经常吃上“鸡鱼蛋面”——鸡肉排在第一。那时候的鸡肉,比起猪肉要贵得多。

后来到了

作者  | 2016-6-28 9:34:00 | 阅读(2336) |评论(2) | 阅读全文>>

“回奶食物”真的能够“回奶”吗?  

2016-5-29 9:56:00 阅读2125 评论0 292016/05 May29

在新妈妈们关注的问题里,“回奶”食物或许是“下奶食物”之外的一大焦点。一方面,妈妈们担心误食了“回奶食物”影响乳汁的产生,到处收集需要“忌口”名单;另一方面,在断奶时,蓄积的乳汁导致乳房肿胀、疼痛,甚至诱发乳腺炎,一些乳汁丰富的妈妈们认为“比下奶还痛苦”,于是,又期望那些食物帮助身体停止产奶。

在中国,广为流传的“回奶食物”的有麦芽、花椒、大料、茶、酒精、咖啡、韭菜、山楂、茴香、萝卜、玉米……

在国外,很流行的偏方有鼠尾草、薄荷等植物的提取物或者它们泡的水;冷敷,最流行的做法是把凉的白菜敷在乳房上;维生素B6。

这些食物或者偏方,真的能够“回奶”吗?

不管是中

作者  | 2016-5-29 9:56:00 | 阅读(2125) |评论(0) | 阅读全文>>

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