云无心

有一次在公园里碰到一家中国同胞，带着一个跟飘飘差不多大的孩子。聊到上托儿所，那位妈妈说她家门口就有一家。当初把孩子送去，爷爷奶奶就去外面看着。一般托儿所都允许家长在不影响托儿所活动的前提下参观。初到陌生的环境，孩子本来情绪就不高，老师也没有太多特别照顾。到了吃饭的时候，老师发了一些“一看就不好吃”的食物，孩子不喜欢吃，老师也不喂，到了时间就都给收走了。爷爷奶奶实在看不下去，回家大骂他们，再也不让送去，于是就没有送了。

飘飘是一岁生日刚过就开始上托儿所的，也经历了同样的“遭遇”。不过，那时候她的姥姥姥爷已经回国，我们都要上班，所以根本也没有别的选择。开始几天也是不喜欢托儿所的食物，老师说可以给

从上个世纪九十年代开始，脂肪越来越成为一个危害健康的反面形象。在日常生活中，人们通常把来自动物植物的脂肪都叫做“油”，有时候“油”又特指植物油。“低脂食品”“脂肪替代品”一直是学术研究和商业开发的热门领域。但是我们的饮食中又实在离不开油，所以许多人一面吃着油，一面又对健康忧心忡忡。油本身是一个很宽泛的概念，有着许多不同的种类，加上不同厂家开发的“功能产品”，商店里形形色色的油让我们眼花缭乱。面对着这些宣称各具功能，价格相差很大的油，我们该如何选择呢？

提起“辐照”这个词，人们很容易想起长崎和广岛的废墟、俄罗斯泄漏的核电站，或者好莱坞电影中巨大的蜘蛛或者老鼠……好在，这些都离我们比较遥远。可是，似乎在突然之间，“辐照食品”进入了人们的视野。毫不意外人们的疑窦丛生：“辐射”这么“恐怖”的东西，怎么能用在食物上呢？

照射食品的辐射是什么

自然和人工造出的辐射很多，可以用于辐照食品的只有伽马射线、X光和高能电子束。它们的能量很高，可以使被照射的物质带上电而成为离子，所以通常也被称为“离子辐射”。

如果要评选食品健康领域最吸引眼球的书，《食品真相大揭秘》大概会“众望所归”。在过去的几年中，有许多人向我推荐过它，也经常有人用它来批判食品添加剂的存在。

但是，在看过了这本书这后，我不得不说：这本书提供了一些“真相”，但是对真相的解读却混淆了视听。

书中不止一处提到，号称“食品添加剂之神”的作者妙手回春，把劣质甚至变质的食品变得“美味”“诱人”，从而能够高价卖出去。然后作者或明或暗地给读者这样的感觉：看，都是食品添加剂的错。但是，作者却忘了，食品添加剂不是用来把劣质食品“变好”的——它们的存在是为了提供特定的、有益的作用。用它